Une table d’hôtes dans le Perche
Je viens d’une famille de cuisiniers-pâtissiers et j’ai été formée à la prestigieuse école FERRANDI à Paris. A ma table, vous pourrez déguster une savoureuse cuisine de type bistrot / rétrofood concoctée uniquement à partir de produits de saison et du terroir dont la plupart sont issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.
J’aime la saveur du produit brut, les mélanges sucrés/salés, la cuisine de nos régions avec une pointe de modernité, les légumes toujours très nombreux à ma table, les bons fromages. Que dire des desserts qui sont pour moi une véritable passion ?
Je sais également m’adapter à vos contraintes et régimes particuliers : gluten free, veggie, sans lactose etc… presque tout est possible. Pas de cachoterie entre nous, ma cuisine est ouverte et je partage (parfois) mes secrets.
Les repas se prennent à des tables séparées, comme dans un restaurant de campagne. L’hiver au coin du feu et, dès que le temps le permet, sur les terrasses fleuries.
Ma cuisine est généreuse, fraîche, conviviale et rend les gens bienheureux.
Sylvia
Les repas au Domaine de La Lochetière
Les petits déjeuners : copieux ! Ils sont composés d’un jus de pommes bio de la maison, d’une salade de fruits frais, de pains, beurre et confitures maison. Fromage, yaourts maison, jambon, oeufs et pain perdu ou brioche ou gâteaux ou crêpes ou ….cela dépend du moment. Thé Damman, café ou chocolat chaud, tisanes Pukka.
En chambre d’hôtes, le petit déjeuner est compris dans le prix de la chambre.
En format privatisation, il est facturé en supplément au prix de 15 € / personne
Le petit déjeuner est ouvert aux personnes de l’extérieur sur réservation uniquement.
Les dîners en semaine « Comme à la maison » : ils sont souvent à tendance végétarienne et débutent fréquemment par un potage de saison. Une tarte salée ou un plat de légumes avec un féculent, un fromage suivi d’un dessert léger.
Tarif : 30 € / personne hors boissons alcoolisées.
Les dîners du samedi soir « Comme au restaurant » : dans une ambiance cosy et raffinée, ils vous évitent d’avoir à ressortir pour dîner au restaurant. Le menu varie selon la saisonnalité et surtout les envies de la cuisinière. Une entrée, un plat avec garniture qui sait s’adapter aux contraintes alimentaires, plateau de fromages et dessert.
Tarif : 40 € / personne hors boissons alcoolisées.
En format privatisation, je peux cuisiner pour vous et, soit vous servir à table, soit vous livrer comme un traiteur sait le faire. Nous étudions ensemble un menu unique qui conviendrait à l’ensemble de vos invités. N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez des informations complémentaires.
Notre carte des vins est courte mais très efficace. Elle a été élaborée avec Marco Desrosiers, sommelier indépendant et nous proposons :
- Domaine de la Coquillerie IGP Côtes de la Charité 100 % Chardonnay (agriculture bio non certifiée),
- Le Brouilly AOP Garanches de Nicolas Boudeau 100 % Gamay noir à jus blanc (conversion vers la certification AB depuis 2019),
- Château Alta Gaïa Bordeaux AOP 85 % merlot, 15 % cabernet sauvignon
- L’Irancy Les Mazelots du Domaine Gueguen 100 % Gamay noir à jus blanc, agriculture raisonnée certifié Haute Qualité Valeur Environnementale,
- Domaine du Tasta Cadillac Côtes de Bordeaux, agriculture ancestrale avec vendanges manuelles.
En complément, nous proposons également du cidre bio et une crème de Calvados de La Galotière, propriété cidricole située dans le proche pays d’Auge et des bières bios La Vertueuse, brasserie artisanale située à la Chapelle-Montligeon dans le Perche.
Tous nos vins et alcools sont disponibles à la vente à emporter.
En table d’hôtes, un droit de bouchon de 15€ par bouteille d’alcool consommée mais non achetée sur place sera appliqué.
DOMAINE DE LA LOCHETIÈRE
Sylvia et Yann MEREL
Lieu-dit La Lochetière - Normandel
61190 CHARENCEY
Tél. +33 (0)6 13 99 10 38
sylvia@lochetiere.com
#domainedelalochetiere